Τετάρτη , Νοέμβριος 20 2019
elen
Home / Tag Archives: τρύγος

Tag Archives: τρύγος

Οι δουλειές του «πατητηριού»

Απόσπασμα από το ανέκδοτο βιβλίο του Γιάννη Δ. Κόκκα: Η ζωή στο χωριό και οι ασχολίες των κατοίκων της Λέκκας (χρονική περίοδος 1935-1953) Τα σταφύλια ήταν αδειασμένα μέσα «στου πατήρ», αλλά κατά τέτοιο τρόπο που να μην βρίσκονταν πάνω στα μαγγάνια και να είχε μια γωνίτσα ελεύθερη, ούτως ώστε πατώντας τα λίγα-λίγα και στη συνέχεια …

Read More »

Νομίζετε ότι γνωρίζετε; Αγνωστες ιστορίες για το αμπέλι, τον τρύγο και το κρασί

Ούτος την άμπελον είπε τρεις φέρειν βότρυς· τον πρώτον ηδονής· τον δεύτερον μέθης· τον τρίτον αηδίας. Ανάχαρσις, 6ος π.Χ. αιών. H άγρια άμπελος συναντάται σε όλη την παράλια ζώνη της Μεσογείου, με εξαίρεση τις παρυφές της Σαχάρας, ενώ το εξημερωμένο φυτό της αμπέλου ανάγεται χρονικά στα όψιμα νεολιθικά χρόνια. Και …

Read More »

Η ιστορία του σταφυλιού, του τρύγου και του κρασιού στη Σάμο

Θα μπορούσε να είναι ο σταρ μιας επιτυχημένης παράστασης. Ποιοτικό, ελκυστικό και ανατρεπτικό συνάμα –έχοντας τη στόφα που αρμόζει στο star system των κρασιών–, η ιστορία του Μοσχάτου γράφεται χρόνια τώρα με γλυκό μελάνι.  Και τι δεν κουβαλάει η ιστορία του λευκού μοσχάτου. Από ταξιδευτές, πειρατές, και Οθωμανούς κατακτητές μέχρι …

Read More »

Ο τρύγος της Σάμου και η παραγωγή του κρασιού. Περιγραφή και εικόνες

Ο τρύγος στη Σάμο έχει συνδεθεί με τον μήνα Αύγουστο. Στην πραγματικότητα όμως αυτός ο μήνας είναι η αρχή του και ισχύει για τα πεδινά και τα αδύνατα αμπέλια. Ο πολύς τρύγος ήταν -και είναι- ανέκαθεν τον Σεπτέμβρη. Ο φωτογραφικός φακός του iSamos κατέγραψε στιγμιότυπα από το σημερινό τρύγο, καθώς …

Read More »

Γλυκό σαν πετιμέζι. Ένα ακόμη δώρο του σαμιώτικου αμπελιού

Λιαστό ή βραστό, το πετιμέζι, ένα ακόμη “δώρο” του αμπελιού, ήταν στα παλιότερα χρόνια απαραίτητο στο ράφι του σαμιώτικου νοικοκυριού. Εφόδιο σημαντικό, ιδιαίτερα για το χειμώνα, χρησιμοποιείται και σήμερα, ως βασικό συστατικό γλυκισμάτων (τηγανίτες με πετιμέζι, μουσταλευριά, μελομακάρονα κλπ.) ή ως συμπλήρωμα καθημερινής διατροφής (αντί ζάχαρης), αλλά και ως γιατρικό …

Read More »

Σαμιώτικη κουρκούτα ή μουσταλευριά. Μια παλιά συνταγή

Η Σαμιώτικη κουρκούτα ή μουσταλευριά είναι  “το κέρασμα του τρύγου” Αυτή την εποχή που υπάρχει ακόμα μούστος σας δίνουμε τη συνταγή που βρήκαμε στο βιβλίο “Πατριδογευσία” των εκδόσεων της εφημερίδας “Χαραυγή” Θυμάμαι κάτι που διάβαζα στα «Λαογραφικά» του αξέχαστου δάσκαλου Ν. Δημητρίου. Ήταν ένας διάλογος σ’ ένα καφενείο χωριού μεταξύ δύο …

Read More »

Οι δουλειές του τρύγου (από το ανέκδοτο βιβλίο του Γιάννη Δ. Κόκκα)

Οι δουλειές του τρύγου (από το ανέκδοτο βιβλίο του Γιάννη Δ. Κόκκα) Η ζωή στο χωριό και οι ασχολίες των κατοίκων της Λέκκας (χρονική περίοδος 1935-1953)

Read More »

Οι δουλειές και τα προϊόντα του τρύγου (Μέρος ΙΙ)

Οι δουλειές και τα προϊόντα του τρύγου (Μέρος ΙΙ). Το δεύτερο μέρος του κειμένου: Η ζωή στο χωριό και οι ασχολίες των κατοίκων της Λέκκας (χρονική περίοδος 1935-1953)

Read More »